1、鱼种论述

倒刺鲃是南方山区关键的经济鱼种，别称青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤等，在生物学分类上是动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、倒刺鲃属淡水鱼类，主产于云南、广西、海南等地，同属鱼种有光倒刺鲃、中华倒刺鲃、云南倒刺鲃、多鳞倒刺鲃等。

2、参考价格

倒刺鲃的价格一般在30～40元一斤，具体价格因品种、产地、市场等不同而不同，比如人工养殖的倒刺鲃一般在30～40元一斤，在江河、湖库等天然水体中长大的野生倒刺鲃则要上百元甚至数百元一斤，与其他鱼不一样的是倒刺鲃的鳞片也能食用，事实上倒刺鲃的鳞片比鱼肉更值钱。

3、产地分布

倒刺鲃是国内特有些经济鱼种，主产于云南、广西、海南等地，尤以珠江和红河最容易见到，海南岛各淡水系也有分布，海外主要分布在越南、老挝、柬埔寨、泰国等地，容易见到个体1千克左右，最大个体可达15千克以上，具备极高的食用价值和经济价值。

4、食用价值

1、增强体质：倒刺鲃能增强体质，得益于倒刺鲃肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：倒刺鲃能健脑益智，得益于倒刺鲃肉富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提升记忆力和考虑能力十分要紧。

3、美容养颜：倒刺鲃能美容养颜，得益于倒刺鲃肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。